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火龙果(或称龙珠果)含有丰富的果肉纤维, 胡蘿蔔素和维他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。 红色果肉的火龙果颜色更是非常鲜艳, 所以非常适合用来做天然色素。

ENGLISH VERSION: Dragon Fruit (Pitahaya) Agar-agar 

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火龙果(龙珠果)燕菜糕 | 清闲厨房 

分量: 32 块

材料:

  • 1 公升 清水
  • 13 克 燕菜粉
  • 140 克 砂糖
  • 250 克 红火龙果果肉
  • 4 叶 香兰叶

做法:

1 把燕菜粉和砂糖加入清水(不是热水)拌匀,然后加入香兰叶。

 

2 加热至滚开后,继续煮至燕菜粉和砂糖完全融化。

3 搁置一旁15分钟让燕菜浆稍微冷却 (太热会破坏火龙果的营养)。

4 把火龙果果肉压碎备用。

5 燕菜浆稍微冷却后,取出香兰叶,然后加入火龙果果肉拌匀。

 

6 把火龙果燕菜浆倒入燕菜糕模具。

7 搁置一旁至完全冷却。

8 完全冷却后,放入冰箱冷藏2-3小时即可享用。

9 脱模时,用小刀沿着模边划一圈后把燕菜糕倒在碟子上。


火龙果(龙珠果)燕菜糕

火龙果(龙珠果)燕菜糕

火龙果(或称龙珠果)含有丰富的果肉纤维, 胡蘿蔔素和维他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。 红色果肉的火龙果颜色更是非常鲜艳, 所以非常适合用来做天然色素。
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 10 minutes
Refrigeration 3 hours
Total Time 3 hours 45 minutes
Course Dessert
Cuisine Fruit, Southeast Asia
Servings 32
Calories 23 kcal

Equipment

  • 4 燕菜糕模具

材料
  

  • 1 公升 清水
  • 13 燕菜粉
  • 140 砂糖
  • 250 红火龙果果肉
  • 4 香兰叶

做法
 

  • 把燕菜粉和砂糖加入清水(不是热水)拌匀,然后加入香兰叶。
    火龙果(龙珠果)燕菜糕
  • 加热至滚开后,继续煮至燕菜粉和砂糖完全融化。搁置一旁15分钟让燕菜浆稍微冷却 (太热会破坏火龙果的营养)。
    火龙果(龙珠果)燕菜糕
  • 把火龙果果肉压碎备用。
    火龙果(龙珠果)燕菜糕
  • 燕菜浆稍微冷却后,取出香兰叶,然后加入火龙果果肉拌匀。
    火龙果(龙珠果)燕菜糕
  • 把火龙果燕菜浆倒入燕菜糕模具。搁置一旁至完全冷却。
    火龙果(龙珠果)燕菜糕
  • 完全冷却后,放入冰箱冷藏2-3小时即可享用。
    火龙果(龙珠果)燕菜糕
  • 脱模时,用小刀沿着模边划一圈后把燕菜糕倒在碟子上。
    火龙果(龙珠果)燕菜糕

Video

营养标签 (per serving)

Calories: 23kcalCarbohydrates: 5gProtein: 0.03gFat: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 5mgFiber: 0.1gSugar: 5gCalcium: 3mgIron: 0.2mg
Keyword 火龙果燕菜糕
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